Tortillas de Harina en casa Ingredientes: 15 tortillas medianas apróx. 4 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 taza de manteca vegetal 2 tazas de agua hirviendo (la cantidad puede variar, comienza con una taza) Procedimiento: En un bowl grande colocar la harina, el polvo de hornear y la sal. Con tu mano…
Arroz a la Mexicana “una entrada perfecta” Este es un platillo típico de la cocina mexicana, ya que, se prepara en todo México. Es platillo es simple que solo consiste en el fresco sabor del arroz rojo acompañado del dulce sabor de la zanahoria y del peculiar sabor de los chícharos. – Todos estos ingredientes juntos hacen al platillo verse…
¿Cómo preparar una auténtica Margarita? Publicado por: Cristina Torres Si te gustan los cocteles entonces te encantará saber cómo se preparan las Margaritas, que son los cocteles mexicanos por excelencia. Hoy no vamos a descubrir las innovaciones más modernas, ni tampoco a revisar las últimas modas. Hoy nos quedamos con el Margarita de siempre. Así se prepara: Ingredientes: 9 chupitos…
Receta original mexicana Chivichangas (Chimichangas) Origen: La Chivichanga o también conocida con el nombre de chimichanga es un plato consumido principalmente en el norte de México y Texas, habiendo diferencias notables de preparación y consumo en los diferentes estados. En los Estados de Chihuahua, Baja California, Sonora y Sinaloa es un burrito frito en aceite o manteca generalmente. Ingredientes 1 taza…
Pozole rojo al estilo Jalisco. El maíz pozolero pre cocido te ahorra muchísimo tiempo y esfuerzo. El color y sabor particular de este pozole se debe al uso del chile mirasol o guajillo. Ingredientes Porciones: 8 1 kilo de maíz pozolero precocido 1 cabeza de ajo Sal al gusto 1 kilo de carne de puerco, cortada en cubos 1 jitomate grande…
Hecha con pollo desmenuzado cocido en una salsa de chipotle riquísima. Las Tinga de pollo se sirve sobre tostadas. Ingredientes Porciones: 16 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, rebanada 250 gramos de jitomates, cocidos 1 lata (105 gramos) de chipotles adobados (o al gusto) 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada 16 tostadas 1/2 taza de…
A través de un correo que recibimos en nuestro restaurante Gastronomía Mexicana haciendo la solicitud a una competencia por parte de la Chef Anny. Nosotros respondimos aceptando la solicitud de participar en la competencia. El día de la competencia llegó y nuestro chef se encontró con otros 4 chef competidores, nos indicaron la mesa de trabajo, ya decorando nuestra estación de…
Carne de cerdo cocida a presión en su marinada de achiote con chiles guajillos y jugo de naranja dulce. Se sirve con su tradicional salsa de cebolla morada y habanero. Cochinita pibil. Ingredientes Porciones: 6 1 cebolla morada, en rebanadas delgadas 5 chiles habaneros (o al gusto), rebanados 20 limones agrios, su jugo Sal, al gusto 100 gramos de chiles guajillos de…
